Gastronomia

Number Seven promove Festival de Carnes Nobres em Balneário Camboriú

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O restaurante Number Seven traz com exclusividade as carnes nobres #481 – certificação mundial adotada por cinco países e que determina que a carne seja quase 100% livre de hormônios – e o Wagyu (Kobe) que serão servidas nos almoços aos domingos ou durante a semana mediante reserva. O festival foi desenvolvido a partir da parceria entre o restaurante e a VoaBoi, empresa gaúcha especializada em cortes nobres e que comercializa carnes encontradas apenas em países como Argentina e Uruguai, dentro do sistema de criação de gado europeu Feedlot.

“Nosso foco com estes cortes exclusivos é de oferecer sempre novidades aos nossos clientes e atrair aqueles amantes de carnes nobres, e que não são encontradas com facilidade na região”, explica o chef Denis Ceratti Pernanchini, que assina o cardápio do Festival de Carnes Nobre do N7.

Entre as opções de cortes Feedlot, o destaque fica por conta da Picanha Premium (R$ 85,00) e o Entrecôte Premium (R$ 80,00).  Já com os cortes #481, as opções serão o Assado de Tiras (corte longitudinal da picanha por R$ 88,00) e bife Ancho (corte nobre e alto do lombo bovino por R$ 82,00). Os pratos são individuais. O Carré Francês Las Piedras (R$ 170,00) e a Paleta de Cordeiro da Patagônia (R$ 160,00) são as opções para duas pessoas.

Para os apreciadores do Wagyu (Kobe) as opções são Bife Ancho (R$ 140,00), Maminha (R$ 128,00), Assado de Tiras (R$ 156,00), Filé Mignon (R$ 120,00) e Bife Angosto (a parte traseira do contrafilé, o bife de chorizo a R$ 140,00). Cada corte tem entre 280 e 300 gramas. Os acompanhamentos são batata rústica, farofa de ovo, fetuccine na manteiga, pães artesanais feitos no N7 e duas variedades de molhos (Chimichurri e Gorgonzola).

As carnes

Para garantir a qualidade de seus cortes, o N7 tem exclusividade com a Voa Boi, empresa gaúcha especializada em cortes nobres que está há cinco anos no mercado. Para a carne obter o selo de “nobreza”, tudo começa com a seleção dos animais, passando pelo monitoramento da alimentação dos mesmos, até o processamento de cortes exclusivos e controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal/prontas para o preparo.

Segundo o empresário Mário Del Monte, a iniciativa do Festival de Carnes Nobres surgiu da demanda por um dia especial – o domingo – para oferecer a experiência aos clientes de saborear carnes diferenciadas em um ambiente agradável e sofisticado. O restaurante dispõe de uma loja de vinhos, o que facilita a escolha dos rótulos pelos clientes que desejarem harmonizar o cardápio de carnes nobres com os rótulos. O restaurante continua oferecendo o cardápio normal para os almoços de domingo.

 Serviço

RESTAURANTE NUMBER SEVEN
Avenida Atlântica, n° 400, Barra Norte, ao lado do Hotel Marambaia
Telefone para reservas: (47) 3361.0057 | (47) 9717.7775
Estacionamento  com valet na Rua Osmar de Souza Nunes 28
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Fotos: Luciana Zonta/Divulgação.

Madero Container em Itapema

Madero Container

O restaurante Madero lançou uma novidade em Itapema. A cidade recebeu o primeiro Madero Container de Santa Catarina, no Posto Brava Itapema, na BR 101 – Km 148. O propósito do local diferenciado é proporcionar para os viajantes da estrada, turistas e moradores, o premiado Cheeseburger do chef Junior Durski.

O Madero Container de Itapema comporta 100 clientes de uma só vez. O Madero já tem presença no estado de Santa Catarina, com o seu tradicional restaurante Madero Burger & Gril, nas cidades de Joinville, Balneário Camboriú e Florianópolis.Já estão previstas mais três filiais do Madero Container, duas no Paraná nas cidade de Cascavel e Medianeira, e mais uma em Santa Catarina, na cidade de Araquari.

Festival de Risotos do Number Seven traz iguarias regionais

A linguiça Blumenau, o marreco com maçã e o queijo fundido de Pomerode são os destaques do cardápio

risoto de linguiça blumenau

Já conhecido pela cozinha fusion food, o Number Seven estreia mais uma novidade sob medida para o Inverno de Balneário Camboriú. O Festival de Risotos, que será servido nos jantares de terça a quinta-feira, apresenta sete opções, sendo uma vegetariana, com receitas inspiradas na gastronomia internacional, mas contemplando o uso de ingredientes regionais como a linguiça Blumenau e o marreco.

O Vegetariano traz aspargos e cogumelos frescos e é finalizado com queijo Grana Padano (R$ 45). Por R$ 49, experimente o risoto de marreco assado em baixa temperatura com maçã finalizado com queijo Gruyère, enquanto o de linguiça Blumenau com alho-poró e queijo Kochkäse (outra iguaria alemã regional) sai por R$ 51.

risoto de marreco com maça

O festival conta ainda opções de risoto de camarão com queijo fundido de Pomerode e limão cravo (R$ 54), de figos secos e costelinha de porco no Malbec (R$ 56,00), de alho-poró e queijo Brie com filé mignon e mix de cogumelos (R$ 66,00), e de pomodoro com Grana Padano e tentáculos de polvo grelhados à provençal (R$ 68). Os dois últimos já constavam no cardápio no restaurante.

O chef Denis Ceratti Pernanchini, que assina o cardápio da casa e do festival, optou por fazer uma releitura de algumas receitas clássicas, incluindo ingredientes regionais – já consagrados e reconhecidos pelo sabor – e produtos sazonais. “Não deixa de ser uma forma de homenagear a nossa região, a sua gastronomia e a sua cultura. Além disso, no inverno recebemos muitos visitantes que também terão a oportunidade de conhecer a culinária regional com um toque da gastronomia internacional e contemporânea”, conclui.

risoto de camarão com queijo fundido de Pomerode

 

SERVIÇO
RESTAURANTE NUMBER SEVEN
Avenida Atlântica, n° 400, Barra Norte, ao lado do Hotel Marambaia
Telefone para reservas: (47) 3361.0057 | (47) 9717.7775
Estacionamento  com valet na Rua Osmar de Souza Nunes 287
www.numberseven.com.br

Câmara Italiana na SC Gourmet

sc gourmet

Pelo 4 °  ano consecutivo, a Câmara Italianaexpõem na SC Gourmet, que começou nesta quarta-feira (16) e segue até sábado (19), das 16h às 22 horas, no Parque Vila Germânica, em Blumenau. No estande de número 98, a Câmara atua como um centro de informação para empresários interessados no tema da gastronomia e apreciadores da boa comida, promovendo o made in Italy.

Na oportunidade serão apresentadas as iniciativas da Câmara, quanto aos projetos que desenvolve e que auxilia no processo de certificação da qualidade dos restaurantes italianos: “Ospitalità Italiana: Ristoranti Italiani nel Mondo” e o “Desk Agroalimentar”. Assim como, serão entregues as placas e certificados aos restaurantes que conquistaram o selo “Marchio Ospitalità Italiana” em 2014.  Uma certificação que reconhece a alta qualidade da cozinha italiana dos grandes embaixadores do sabor em todo o mundo.

Junto ao estande da Câmara está presente a empresa italiana Tre Caravelle, que apresenta algumas novidades gastronômicas da Itália, tais como: massas italianas, molhos, vinhos, vinagres, arroz, salames. E ainda, estarão expondo seus produtos e serviços, outras associados: Alitalia, Perfil Editora, PME Construtora, Vinicola Panceri, e Ib-Trading.

camara italiana

Ainda no mesmo espaço será lançada a EXPO 2015 , um importante evento de nível internacional, com duração de quase seis meses, entre os dias  1 de maio a 31 de outubro de 2015, em Milão. A grande feira contará com a participação de 147 países, com o objetivo de que empresas, instituições, organizações e sociedade civil se movimentem em torno de um tema comum: “Alimentar o Planeta, Energia para vida”.  Os principais destaques serão voltados para a inovação, a tradição e a cultura no setor da alimentação.

SC Gourmet

A Sc Gourmet  é uma feira internacional de delkatessen, produtos premium e gastronomia, que ocorre todos os anos em Blumenau. O evento é o pioneiro do gênero no Brasil e está em sua  4ªedição. Aberta por quatro dias, apresenta uma seleção criteriosa de vinhos e espumantes,  queijos diferenciados, cachaças especiais, cervejas premium, alimentos gourmet, utensílios, equipamentos, acessórios e presentes. A ideia é apresentar as novidades do mercado aos empresários, profissionais e estudantes das áreas de alimentos e bebidas e também ao consumidor final. Nas últimas três edições, cerca 41 mil pessoas passaram pelo SC Gourmet. Mais informações:  www.scgourmet.com.br

Serviço
O que: Estande da Câmara Italaiana no SC Gourmet
Data: Desta quarta-feira a sábado, 16 a 19 de julho, das 16h às 22 horas.
Local: Parque Vila Germânica, em Blumenau.
Credenciamento para visitar: scgourmet.com.br

Balneário Camboriú respira gastronomia com o início do Balneário Saboroso

balneario saboroso

Foto: Brasil Imagens.

Começou nesta quinta-feira, dia 10, a 5ª edição do Festival Gastronômico Balneário Saboroso, que ocorre no mesmo mês em que Balneário Camboriú comemora 50 anos de emancipação.  Do dia 10 a 27 de julho, a cidade vai respirar gastronomia, com a participação de 26 restaurantes no festival, além de uma programação paralela, que inclui desde aulas shows até palestras e workshops, que totalizam 14 eventos.

Nesta edição, os restaurantes participantes oferecem um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$39,90 por pessoa. Nos workshops, um dos destaques deste ano será a participação do renomado chef Felipe Bronze, que comanda o ORO Restaurante localizado no Rio de Janeiro e que em 2013 foi eleito chef do ano pelo Guia Brasil, do Guia Quatro Rodas. Com seu jeito jovem e descontraído, Felipe abre a programação paralela do Balneário Saboroso com uma aula show sobre gastronomia açoriana no dia 15.

Outro destaque é a Chef Carole Crema do famoso La Vie em Douce, referência na arte de fazer doces.  Ainda na programação, haverá aulas e degustações de vinhos, cervejas e cachaças, além de discussão sobre temas como marketing de serviços gastronômicos, inteligência emocional, empreendedorismo, nutrição funcional, produtos orgânicos, entre outros.

Os restaurantes que participam desta edição, são: Acqualina Bistrô, Baggio Pizzeria e Focacceria, A´Roma Pizzeria Artesanal, Dom Cordoni, Chaplin 1500, Chaplin Bar, Chaplin Restaurante, Villa Delli Empório, Contento Pizzaria, Didge Steakhouse Pub, Indaiá Restaurante, Momento Perfeito, Enoteca Decanter, Guacamole Cocina Mexicana, Guka Pub Gourmet, La Trattoria, Mangiare Felice, Camarão & Picanha Tchê, San Telmo Deck, Pizza Bis, La Villa Café, O Pharol Gourmet, Sapore Speciale – anexo ao D´Sintra, Wrulenbac Bar, Don Quixote Bar de Tapas e Japa Temakeria.

Saiba a programação completa dos workshops e outras informações no balneariosaboroso.com.br.

 

Dia Internacional do rock é comemorado neste sábado no Didge

Foto com Logo

O Dia Internacional do Rock vai ser comemorado em grande estilo no palco do Didge Steakhouse Pub, de Balneário Camboriú.  Todo o rock and roll da banda Máquina Viva vai ditar o tom na casa australiana neste sábado, 12. E ainda tem uma promoção especial para a data: aqueles que forem vestidos com a camiseta de sua banda favorita pagam apenas metade do couvert artístico, que custa R$ 20.

Há mais de 10 anos na estrada, a banda Máquina Viva reúne em seu repertório grandes clássicos do gênero. No palco, André d’Ávila (bateria), Cristiano Cardoso (baixo), Valécio Duarte (guitarra), Jorge Guterres (guitarra), Joel Cardoso (vocais e sopro), e Daniel Bira (teclados) relembram os sucessos de bandas como Pink Floyd, Led Zeppelin, The Smiths, The Cure, Paralamas, Legião Urbana, RPM, entre outros.

O Didge Steakhouse fica na Rua 4.450, nº 143 – Barra Sul – Balneário Camboriú.

Feijoada Guest Gourmet tem sucesso de público

No último sábado, dia 5, a pousada Praia do Estaleiro Guest House promoveu a Feijoada Guest Gourmet, elaborada pelo chefe da casa, Lucas Cinti. A comida acompanhada de um ambiente paradisíaco, ao som de Dj, pagode e sertanejo teve sucesso de público. O evento contou com muita gente bonita e seleta, que aproveitou cada momento da ilustre festa. Confira algumas fotos:

O casal anfitrião Claudio Schurmann e Antonella Schurmann.

O casal anfitrião Claudio Schurmann e Antonella Schurmann.

Vladimir walendowsky, Lucas Cinti e Guilhermo Zonta.

Vladimir walendowsky, Lucas Cinti e Guilhermo Zonta.

Antonella Schurmann e a pequena Valentina

Antonella Schurmann e a pequena Valentina

Rafael Pierozan e Marta Dias.

Rafael Pierozan e Marta Dias.

Paula Taist e Junior Pio.

Paula Taist e Junior Pio.

O advogado Paulo Henrique Campilongo e a noiva Kelyne Bins de Marco.

O advogado Paulo Henrique Campilongo e a noiva Kelyne Bins de Marco.

Mileny Loppnow e o marido o vereador Roberto Souza Junior.

Mileny Loppnow e o marido o vereador Roberto Souza Junior.

Léia Pinheiro, Sandro Pinheiro, com os filhos Marco Antônio e Manuela.

Léia Pinheiro, Sandro Pinheiro, com os filhos Marco Antônio e Manuela.

Katia Maraschi.

Katia Maraschi.

Juíza Nayana Scherer e a empresária Kelyne Bins de Marco.

Juíza Nayana Scherer e a empresária Kelyne Bins de Marco.

Guilhermo Zonta  e Ana Schmidt.

Guilhermo Zonta e Ana Schmidt.

Duda Cunha curtindo a Feijoada

Duda Cunha curtindo a Feijoada

Claudio Schurmann e Vladimir Walendosky

Claudio Schurmann e Vladimir Walendosky

Camila Paiva

Camila Paiva

Antonella Schurmann e Bruno da grife Von der Völke

Antonella Schurmann e Bruno da grife Von der Völke

Aline e André Luiz

Aline e André Luiz

A miss PalhoçaTatiane Weber

A miss PalhoçaTatiane Weber

Fotos: Divulgação

Festival Nacional da Cuca recebe Edu Guedes e público de 10 mil pessoas

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Foto: Mirela Thamara/FIP

A relação da cidade com a cuca está ligada à colonização europeia. Por isso, a origem da maioria da população de Brusque foi retratada durante dois com a realização do Festival Nacional da Cuca, com apoio cultural da FIP. Além da possibilidade de degustar essa doce iguaria, o público pode escolher as vencedoras de um concurso. As 15 melhores agora farão parte de um livro editado e publicado pela Secretaria de Turismo em parceria com o Núcleo de Panificadoras e Confeitarias. Outra atração do evento foi a participação do apresentador de tevê e chef de cozinha Edu Guedes. À frente da cozinha do programa Hoje em Dia, ele já mostrou ao restante do país como fazer uma receita deliciosa dessas tradicionais que quem visita Brusque conhece muito bem. Sobre este tema, ele apresenta algumas impressões.

Você costuma fazer cuca?
Edu Guedes: Sim, já fiz várias vezes. Inclusive no programa “Hoje em Dia”.

Qual sabor você mais gosta?
Edu Guedes: Gosto de vários e sou apaixonado pela de chocolate. Criei duas receitas de cuca especialmente para o evento: a de panetone e a de pão de mel. Espero que tenha agradado.

Que contribuição você observa nesse festival para a gastronomia germano-brasileira?
Edu Guedes: Vejo como sendo super importante para divulgação da gastronomia, da cultura e do turismo local.

Vencedores do concurso
1º lugar: Henriqueta Teresa Zucco Fantini – Cuca de banana com castanhas
2º lugar: Alfredo José Gazaniga – Cuca de queijinho com frutas vermelhas
3º lugar: Cirlete AP. Walter Jurek – Cuca de banana com creme de avelã

Texto: Oficina das palavras

Banda Vintage Cult comemora nove anos de carreira no Didge Steakhouse Pub

Vintage Cult - Crédito Andrea Schaefer 2

Uma das bandas mais consagradas de Balneário Camboriú comemora nesta sexta-feira, 4, nove anos de carreira com apresentação imperdível no palco do Didge Steakhouse Pub. Formada pelos músicos Cris Lima, Roney Bass e Diego Benvinuti, o trio reúne em suas apresentações os antigos e os novos sucessos da música nacional e internacional, com o toque moderno do Eletro Rock Cult.

Músicas de bandas como The Killers, The Strokes e Legião Urbana ganham uma roupagem mais conceitual e moderna. A Vintage Cult também apresenta em seus shows o trabalho autoral da banda, que promete ser um dos destaques da noite de comemoração. O Didge Steakhouse Pub fica na Rua 4.450, nº 143 – Barra Sul – Balneário Camboriú. Informações e reservas pelo telefone (47) 3361-6414.

Lanchinho e doces divertidos para fazer com as crianças

Atenção mamães, é hora de aproveitar as férias e junto com as crianças botar a mão na massa, ou melhor: nas frutas!
Nada melhor do que ensinar, se divertir, aproveitar a companhia dos pequenos (ou nem tão pequenos assim) e ainda fazer doces e lanchinhos saudáveis, deliciosos e divertidos. A nutricionista da Lovefruits, Renata Nuzzi desenvolveu 3 receitas doces e uma opção de lanche super prático e rápido de fazer.

Receita

Maça do amor light
Ingredientes
6 maças pequenas
6 palitos de sorvete
1 pacote de gelatina light sabor cereja

Modo de preparo:
Higienize as maças
Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem, reserve.
Espete os palitos em cada maça
Mergulhe as maças na gelatina, retire e coloque na geladeira.
Só retire da geladeira no momento de servir

Espetinhos de frutas com marshmallow
Ingredientes:
Morangos
Abacaxi
Uvas
Kiwi
Marshmallow
Espetinho de churrasco

Modo de preparo:
Higiene todas as frutas antes de iniciar a receita.
Espete as frutas no palito de churrasco intercalando 1 fruta e 1 marshmallow
Pode ser colocada a fruta de sua preferência

Uva coberta com beijinho de leite em pó
Ingredientes:
Uvas
200gr de leite em pó
100ml de leite de coco
250gr de açúcar refinado

Modo de preparo:
Higienize as uvas antes de iniciar a receita.
Coloque em uma tigela 150gr de leite em pó 150 de açúcar e reserve o restante.
Misture bem o leite em pó e o açúcar
Adicione o leite de coco, misture bem com uma colher, até formar uma massa, depois mexa com a mão até dar o ponto de enrolar.
Acrescente o leite em pó e o açúcar que estavam reservados aos poucos se a massa estiver mole.
Enrole a mistura em volta da uva

Lanchinho com sweet grape
Ingredientes
Pão de forma integral
Requeijão light
Peito de peru
Cenoura ralada
Tomate sweet grape

Modo de fazer:
Higienize os tomates sweet grape e a cenoura.
Corte os tomates sweet grape ao meio e rale a cenoura
Passe o requeijão no pão, coloquei o peito de peru a cenoura ralada e o tomate sweet grape

Serviço:
http://www.lovefruits.com.br

Foto: Divulgação
Texto: Rojas Comunicação